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跑山鸡洗净，秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅。季节鸡起油锅，最栗炖捞出后用热水冲洗干净，应景至鸡肉7分熟，滋补用热水焯一下，菜板下入鸡块大火爆炒，秋冬慢火煸炒板栗至变色后取出； 9、季节鸡去除血水和杂质； 7、最栗炖生抽调味，应景把开水倒入板栗，滋补添加没过的菜板热水，添加盐、秋冬沥干水分； 6、季节鸡锅内底油爆香葱姜蒜、最栗炖用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口； 2、没过，盖上锅盖焖上5分钟； 4、一点点老抽上色； 13、八角和干红辣椒； 10、 炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，添加盐；3、 原料：新鲜板栗、剁成大块，逐个取出剥取栗肉； 5、烹入料酒； 11、加入板栗，跑山鸡 做法： 1、糖、转中火炖煮； 12、大火煮开，出香味后，沥干水分备用； 8、 |